Esteros

Se conoce como esteros a las pequeñas parcelas de agua desecada procedente de los caños, y cuya comunicación con los mismos se efectúa a través de unas compuertas que, abiertas, permiten la entrada de determinadas especies de peces, y que una vez cerradas, impiden que los mismos puedan volver a los caños donde provienen, procesiéndose a su pesca.

Es habitual en zonas de salinas del Parque Natural de la Bahía de Cádiz y las Marismas del Guadalquivir.

Bibliografía

• 'Diccionario Enciclopédico Ilustrado de la Provincia de Cádiz, Tomo III. Caja de Ahorros de Jerez'.

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