Gañote

Ingredientes

• Huevos
• Ralladura de limón
• Azúcar
• Matalahúga
• Aceite
• Harina
• Canela

Elaboración

Tiempo de preparación: el tiempo de preparación varía en función de la cantidad de masa que se haga.

Consejo: cuando se vayan a freír se le sacan de las cañitas a la vez que los sueltas en la sartén.

Para 6 huevos se ponen 6 cascarones de aceite, se pesan los huevos y la misma cantidad se le pone de azúcar. En el aceite se fríe la matalahúga, se cuela y se le agregan los huevos batidos y las claras al punto de nieve. Luego los demás ingredientes y se amasa muy bien hasta que la masa no se pegue en las manos. Después se deja reposar un poco la masa y se empiezan a hacer churros para liar en unas cañitas que debemos tener preparadas. Por último se fríen y listos para comer.

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