Guiso de garbanzos

Ingredientes

• 2 ó 3 cucharas de aceite.
• 3 dientes de ajos.
• Un pimiento rojo.
• Un tomate.
• Sal.
• 2 ó 3 patatas.
• Caldo de pollo (Avecrem)
• Dos trozos de chorizo.
• Un poco azafrán.

Elaboración

Se pone la olla con agua y cuando esté templada se le echan los garbanzos (puestos en remojo la noche anterior), los ajos, una añora, tomate, un poco de aceite y sal. Se le echan las patatas y si encarta también targaninas. En la sartén se echa un poco de aceite y se fríen los ajos, una rebanada de pan y cominos, todo majado. Se le echa la morcilla.

Anecdotario

Esta receta también se puede hacer con bacalao, quitando el chorizo y la morcilla, siendo una alternativa de las muchas existentes en el modo de realizar el potaje.

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