Puchero

Ingredientes

• ½ Pollo o Gallina
• tocino salado
• tocino añejo
• trozo de costilla o espinazo
• 2 patatas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• garbanzos (remojados del día antes)

Preparación

Cocer con bastante agua todos los avíos, menos las verduras, todos muy bien lavados. En olla normal se tendrá al fuego durante tres horas aproximadamente, añadiéndole agua si se consume mucho. En olla a presión algo menos de una hora. Añadir las verduras, hervir hasta que estén cocidas.

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