Tortilla de patatas
TORTILLA DE PATATAS Pasos para realizar una tortilla de patatas de forma simple: -Pelar las patatas Pelamos las patatas (las que se quiera) y se lavan en agua. Después, las cortamos en finas rodajas. También cogemos los dientes de ajo y los pelamos (para dar un buen sabor aunque personalmente nunca se las pongo). Si nos gusta la tortilla de patatas con cebolla, pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeñitos. -Preparar el aceite. Echamos una gran cantidad de aceite en una sartén onda. Cuando esté caliente, echamos los dientes de ajo para que el aceite vaya cogiendo sabor. -Freír las patatas. Lo siguiente es freír las patatas (y la cebolla picada si nos gusta). Se echan las patatas cortadas en rodajas en el aceite poco a poco para no quemarse. Es probable que no quepan todas y sea necesario freírlas en varias tandas. Sacar las patatas del aceite. Cuando las patatas estén hechas, las sacamos del aceite y las colocamos sobre una superficie (cuenco, plato…). Antes habría que haber colocado papel absorbente en el fondo para que absorbiera el aceite sobrante de las patatas. No debemos olvidar: separar los dientes de ajo de las patatas, ya que no se comen en este plato. -Batir los huevos. Se baten los huevos y los juntamos con las patatas. Se puede machacar las patatas para que se mezclen aún más con los huevos. -Preparar la sartén para freír la tortilla. Ya se puede hacer la tortilla. Hay que coger la misma sartén que hemos usado antes para freír las patatas y le quitamos todo el aceite. Hecho lo anterior, colocamos la sartén sobre el fuego para que se caliente. -Hacer la tortilla. Volcamos los huevos batidos mezclados con las patatas sobre la sartén. Las dejamos durante unos 3-4 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cómo nos guste la tortilla, ya sea muy hecha o poco hecha. -Dar la vuelta a la tortilla. Ha llegado el momento de darle la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Para los no experimentados, colocamos un plato del mismo tamaño que la sartén que estemos usando sobre la tortilla. Sujetando firmemente el plato con una mano damos la vuelta a la sartén para que se quede la tortilla sobre el plato. Volvemos a colocar la sartén sobre el fuego y colocamos la tortilla sobre el otro lado que no está cocinado. Otra opción, sería hacerlo con una espátula para los expertos. Retirar la tortilla de la sartén. Esperamos 3-4 minutos (dependiendo de cómo nos guste) y la retiramos de la sartén para degustarla.
