Atún encebollado con pimiento
De Cadizpedia
Ingredientes
- Atún
- Harina de pescado
- Cebolla
- Pimientos verdes
- ½ vasito de vino blanco
Elaboración
Se enharina el atún y se fríe en aceite de oliva virgen; se aparta. En el mismo aceite se fríe mucha cebolla picada y los pimientos verdes cortados a tiras. Cuando todo esté doradito se le añade el atún y el ½ vasito de vino blanco; se deja todo unos minutos hasta que empiece a hervir o cocer, y coja el gusto de todos los ingredientes. Listo para servir a la mesa.
Esta receta sirve para otros pescados como el mero, pez espada, etc.
Pepita Clement Roig
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