Berza con coles

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Ingredientes

1.Habichuelas blancas

2.Tocino fresco

3.Tocino anejo

4.Carne de cerdo

5.Arete de cerdo

6.Col

7.Ajo

8.Comino

9.Pimiento

10.Pimentón

11.Chorizo

12.Morcilla

Elaboración

Dejamos las habichuelas blancas en remojo el día anterior, en una olla a presión añadimos las habichuelas, el tocino fresco, el tocino anejo, la carne de cerdo y las manitas de cerdo, cubrimos de agua y añadimos un vaso de aceite y sal. Dejamos hervir aproximadamente una media hora, después vertimos la col cortado a trozos y el majado de ajo, cominos, pimienta, cerramos la olla y dejamos hervir durante una media hora aproximadamente, antes de servir podemos añadirle chorizo y morcilla.

Carmen Dianez Payan

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