Boronía
De Cadizpedia
Ingredientes
- Calabaza
- Patatas
- Calabacín
- Aceite de oliva
- Berenjenas
- Tomate
- Habichuelas verdes
- Pimiento verde
- Cebolla
- Hierbabuena
- Garbanzos
- Sal
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación aproximado es de hora y media, ya que tenemos que cocer los garbanzos y la verdura aparte antes.
Preparación
Las verduras se cuecen con agua y sal, al igual que los garbanzos y se reservan aparte. Luego se pone una sartén con aceite, tomate, pimiento, cebolla y se rehoga. Después, se maja el sofrito y se le agregan las verduras y los garbanzos que se habían cocido con una poquita de agua para que de un hervor.
Consejo
Se le ponen en el sofrito unas hojitas de hiervabuena, pero sin majarla.
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