Boronía

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Ingredientes

  • Calabaza
  • Patatas
  • Calabacín
  • Aceite de oliva
  • Berenjenas
  • Tomate
  • Habichuelas verdes
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Hierbabuena
  • Garbanzos
  • Sal


Tiempo de preparación

El tiempo de preparación aproximado es de hora y media, ya que tenemos que cocer los garbanzos y la verdura aparte antes.


Preparación

Las verduras se cuecen con agua y sal, al igual que los garbanzos y se reservan aparte. Luego se pone una sartén con aceite, tomate, pimiento, cebolla y se rehoga. Después, se maja el sofrito y se le agregan las verduras y los garbanzos que se habían cocido con una poquita de agua para que de un hervor.


Consejo

Se le ponen en el sofrito unas hojitas de hiervabuena, pero sin majarla.

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