Carne a la sartén
De Cadizpedia
Ingredientes
- Carne
- Pimienta molida
- Ajos
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Partimos los ajos por la mitad sin pelar, (más o menos una cabeza de ajo). El trozo de carne se limpia bien y se le hacen unos agujeros con el cuchillo para rellenarla con los ajos. Una vez rellena se salpimienta toda y se deja aliñada la noche anterior. En una sartén con el aceite de oliva doramos el trozo de carne y cuando esté dorada le añadimos medio vaso de vino blanco, cuando se consuma le añadimos medio vaso de agua y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos veinte minutos. Para saber si está tierna la carne podemos pincharla con el palito de un pincho.
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