Chorizo casero

De Cadizpedia
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INGREDIENTES

1.Carne de cerdo

2.Pimiento molido

3.Pimiento en rama

4.Pimienta

5.Ajo

6.Sal


ELABORACIÓN

Se pica la carne y se le añaden el pimiento molido, el pimiento en rama (que esté cocido un poquito), pimienta, ajos y sal, que también picaremos como la carne, mezclamos todos los ingredientes muy bien y lo vamos metiendo en la tripa con una maquina, amarando los extremos de la tripa con cuerda, cuando estén preparados se cuelgan hasta que estén curados.


María Josefa Beltrán

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