Fideos con caballa
De Cadizpedia
Ingredientes
- 2 kilos de caballas
- Un bote de tomate triturado de un kilo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- ½ kilo de fideos gordos
- Aceite de Oliva
- sal
Elaboración
Poner agua con sal en una olla y cuando esté caliente echar las caballas; en el momento que empiece a hervir retirar del fuego, sacar las caballas y desmenuzarlas dejándolas aparte. Colar el caldo.
En una cacerola freír el pimiento y la cebolla y luego verter el tomate y freírlo también durante 45 minutos; pasado este tiempo tamizar el tomate y ponerlo en una olla.
Agregar los fideos, mezclar bien y echar el caldo de las caballas. Dejarlo hervir todo junto hasta que estén tiernos los fideos.
Para terminar el plato poner las caballas encima de los fideos.
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