Guiso de castañas

De Cadizpedia
Saltar a: navegación, buscar
GUISO DE CASTAÑAS.JPG

Plato típico de Semana Santa. En nuestra localidad se suele cocinar en esas fechas. Se toma de postre.

Ingredientes

  • 250 gramos de castañas pilongas.
  • canela en rama.
  • 5 ó 6 clavos.
  • anís en grano.
  • chocolate de postre.
  • azúcar.
  • aceite y
  • agua.


Elaboración

Poner las castañas en remojo en la víspera. Al día siguiente, escurrir el agua y poner las castañas en una cazuela con agua. Poner a hervir y añadir la canela en rama, unos granos de anís, los clavos, el azúcar y un chorrito de aceite. Tapar la cazuela y dejar cocer hasta que las castañas estén tiernas. Cuando estén tiernas añadir un trozo de chocolate de postre, dejar que se diluya y dejar cocer como 6 ó 10 minutos más. A continuación apartar del fuego y listo para comer.

Principales editores del artículo

Valora este artículo

  • Actualmente1.40/5

1.4/5 (5 votos)