Guiso de castañas

Plato típico de Semana Santa. En nuestra localidad se suele cocinar en esas fechas. Se toma de postre.

Ingredientes

• 250 gramos de castañas pilongas.
• canela en rama.
• 5 ó 6 clavos.
• anís en grano.
• chocolate de postre.
• azúcar.
• aceite y
• agua.

Elaboración

Poner las castañas en remojo en la víspera. Al día siguiente, escurrir el agua y poner las castañas en una cazuela con agua. Poner a hervir y añadir la canela en rama, unos granos de anís, los clavos, el azúcar y un chorrito de aceite. Tapar la cazuela y dejar cocer hasta que las castañas estén tiernas. Cuando estén tiernas añadir un trozo de chocolate de postre, dejar que se diluya y dejar cocer como 6 ó 10 minutos más. A continuación apartar del fuego y listo para comer.

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