Habichuelas con bacalao
Ingredientes
- Habichuelas
- Laurel
- Bacalao
- Pimienta
- Ajo
- Clavos
- Tomate
- Pimentón
- Pimiento
- Sal
- Cebolla
- Aceite de oliva
Elaboración
El tiempo de preparación aproximado es de tres horas mas o menos, dependiendo del tiempo que tarden las habichuelas en cocerse y de la olla que utilicemos. Si se utiliza la olla a presión se tarda menos tiempo.
Primero se ponen las habichuelas a cocer en la olla, cuando empiecen a hervir se le tira la primera agua y se le pone otra para que se hagan poco a poco. Cuando están tiernas se le hace un sofrito con los aliños en una sartén. Luego se le pone el bacalao, se le dan unas vueltecitas y se pone todo en la olla. A continuación, se le maja con el mortero unos clavos, pimienta y pimentón, se le agrega y ya está todo listo.
El bacalao está salado, por lo que es aconsejable ponerle la sal al final con el bacalao, sino quedarán muy saladas.
Principales editores del artículo
- Alva (Discusión |contribuciones) [1]
- David (Discusión |contribuciones) [1]
