Jureles a la Andaluza
Ingredientes
1. Ocho júreles
2. Tres dientes de ajos
3. ½ Guindilla
4. Aceite
5. Sal
6. Vinagre
7. Harina
8. Pimentón
Elaboración
En una sartén con aceite freímos los júreles a los que previamente hemos limpiado y quitado la cabeza además de sazonarlos. Colamos el aceite de freír el pescado anterior y doramos los ajos cortados a daditos junto con una guindilla en ese aceite, una vez dorado, añadiremos un poco de pimentón y tres cucharadas de vinagre y retiraremos del fuego para que no se queme el pimentón. Seguidamente en una cazuela pondremos los júreles con la mezcla echa anteriormente, además de agua para cubrir los júreles, dejaremos los júreles a fuego medio-lento para que hiervan durante algún tiempo hasta ver consumida el agua y una vez cocinados deberemos dejar reposar los júreles durante ½ hora aproximadamente antes de consumirlo.
Referencia
Receta aportada por Juana Gómez Velázquez
Principales editores del artículo
- Pasqui (Discusión |contribuciones) [1]
