Pescado en salsa

Ingredientes

• Pescado

• Almendras

• Ajos

• Azafrán

• Cebolla

• Perejil

• Aceite de oliva

• Sal

• Pan

• Vino blanco

Elaboración

En una cazuela se hace un sofrito con los ajos, cebolla, pan y las almendras, luego se majan con el mortero. Después se pone en la cazuela el pescado en rodajas o trocitos y se le añade el sofrito, un chorrito de vino blanco, un poquito de perejil y la sal al gusto. Cuando el pescado esté cocido está listo para servir. El tiempo de preparación aproximado es de media hora para que la salsa y el pescado queden bien cocidos. Como consejo cabe apuntar que la salsa debe quedar espesa, para ello se deja cocer bien pero con cuidado que no se pegue el pan que lleva.

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