Pisto gaditano
De Cadizpedia
Ingredientes
- 450 Grs. de Berenjenas
- 400 Grs. de Calabacines
- 400 Grs. de Cebollas
- 700 Grs. de Tomates
- 250 Grs. de Pimientos
- Aceite
- Sal
- Azúcar
Elaboración
Se fríen los pimientos y las cebollas y cuando esté todo frito se saca y se pone a escurrir para que suelte el aceite.
Freír las berenjenas y los calabacines en el aceite utilizado anteriormente.
En otra sartén freír los tomates y agregarle el azúcar y la sal.
Cuando este todo hecho, mezclarlo y dejar cocinar todo junto hasta reduzca la salsa.
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