Rollo de espinacas, huevos y anchoas
De Cadizpedia
Ingredientes
- 6 Huevos
- Un bote de anchoas
- 250 grs. de espinacas
- 8 Lonchas de queso cuadrado
Elaboración
Se baten los huevos para hacer la tortilla francesa y cuando esté lista, esperar un poco a que se enfríe.
En una olla poner agua con sal y una vez que esté hirviendo, echar las espinacas y cocerlas durante 15 minutos; apartar y dejar enfriar.
Poner papel albal y depositar la tortilla para el relleno, cubrir con las espinacas, el queso y las anchoas.
Enrollar poco a poco para que no se deshaga, meter en el frigorífico durante un día y cortar.
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