Sopas de tomates
De Cadizpedia
Ingredientes
-Tomates
-Pan del día anterior
-Ajos
-Aceite de oliva
-Cebolla
-Sal
-Pimiento verde
Tiempo de preparación
Este plato es de realización sencilla y rápida, con media hora basta para hacerlo.
Preparación
Primero se pone en una sartén honda el aceite de oliva y se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Este sofrito es aconsejable que no esté muy hecho. Luego se le hecha el pan troceado y se rehoga un poco. Después una poquita de agua, sal al gusto, se hierve un poco y se le hecha un huevo para cuajarlo.
Consejo
El sofrito no se puede quemar, mejor que quede un poco crudo, porque sino saben las sopas a quemadas.
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