Tortilla de espárragos

Ingredientes

• Un manojo de espárragos.
• 3 huevos.
• 4 dientes de ajos.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración

Ponemos la sartén con el aceite, le ponemos los ajos partidos, cuando están dorados echamos los espárragos partidos, sal y una poquita de agua (templada) para que se cuezan.

Se baten los huevos y cuando están los espárragos fritos los sacamos y mezclamos con el huevo, la mezcla la volvemos a poner en la sartén. Dejamos cuajar a fuego lento y damos la vuelta. Ya está lista para servir.

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