Altramuces

Ingredientes

• 1/2 Kilo de altramuces

• Agua

• Sal

Elaboración

Los altramuces se ponen en un recipiente con agua y sal durante dos días, cambiándole el agua cada día.

Pasado este tiempo se escurren y se ponen en la olla rápida con agua y sal; tenerlos durante un minuto a partir de que empiece a salir el vapor (este paso es para ablandar un poco el altramuz).

Se vuelven a escurrir y se ponen durante una semana en agua con sal cambiándole el agua todo los días hasta que desaparezca el amargor.

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