Arroz con castañas
De Cadizpedia
Ingredientes
- 500 Grs. de Castañas
- 250 Grs. de arroz brillante
- 12 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cebolletas
- 2 Cucharadas de matalahúva molida
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Ramita de canela
- Una naranja y un limón
Elaboración
Se echa en remojo las castañas un día antes.
En un sartén se fríen las cebolletas y las cortezas de limón y de naranjas.
Se separan los ingredientes para echar el aceite en el guiso.
En la olla Express se ponen las castañas cubriéndolas con agua y agregándoles el aceite, el anís molido y la canela en rama, dejándolo cocer durante 50 minutos.
Una vez pasado ese tiempo agregar el arroz y dejar cocer hasta que esté tierno; por último, agregar las dos cucharadas de azúcar.
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