Capacho
En el contexto de la elaboración del aceite, se conoce como capacho a cada una de las grandes láminas circulares que se utilizaban durante el proceso de prensado de la aceituna para el filtrado del aceite y la retención de la masa sólida sobrante.
Estaban elaborados con largas hojas de esparto, una tradicional y dura planta de la familia de las gramíneas, cuya fibra es lo suficientemente fuerte y flexible para soportar la fuerza de las presiones del prensado sin romperse.
En el Museo del Molino de la localidad de El Gastor puede contemplarse uno de estos capachos colocados en su maquinaria de prensado, junto con una reseña escrita donde se ofrece una amplia explicación sobre su elaboración y aplicación en el proceso de la obtención de aceite.
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- Carlosrs (Discusión |contribuciones) [1]
