Torta de hornazo
Dulce típico de Puerto Serrano, tradicionalmente lo elaboraban las mujeres del pueblo en Semana Santa en las panaderías, a las que acudían para que los panaderos les cedieran sus hornos para cocerlas. Actualmente podemos encontrarlas en las panaderías de la localidad en cualquier época del año, las elaboran ya los propios panaderos.
Ingredientes
- Harina
- Azúcar
- Ralladura de limón
- Canela
- Ajonjolí
- Anís en grano
- Aceite de oliva
- Almendras
Elaboración
Se elabora la masa a base de harina y agua. Una vez hecha la masa, se tuestan el ajonjolí y el anís en grano y se añaden a la misma. Se añaden a continuación el resto de los ingredientes y se mezcla todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Por último se extraen pequeñas porciones, se colocan sobre un papel de estraza dándoles la forma de la torta, se adorna ésta con ajonjolí, azúcar y almendras enteras y se mete al horno para que se haga.
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