Tortillita de Camarones
De Cadizpedia
La tortillita de camarones es uno de los platos típicos de la provincia de Cádiz. Su origen tiene lugar en esta provincia, concretamente en la localidad de San Fernando
Ingredientes
- 100 gr de camarones
- 1 cebolleta o cebolla tierna
- 3 ramitas de perejil
- 5 cucharadas de harina normal
- 5 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 pizca de sal
- unas hebras de azafrán
- 1/4 ltr de agua
- 1 ltr de aceite de girasol
Modo de elaboración
Picar la cebolleta y el perejil y poner en un bol. Añadir entonces la harina normal, la harina de garbanzos así como la sal y el azafrán. Poner los camarones en el bol y añadir algo de agua tibia. Acto seguido, poner a calentar un litro de aceite de girasol y cuando esté bien caliente, añadir cucharadas de nuestra mezcla. Cada cucharada corresponderá a una tortillita.
Fuentes
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