Gastronomía de Algodonales
De Cadizpedia
Algodonales se sitúa en un valle regado por olivos, el aceite de oliva virgen extra es muy preciado e imprescindible para todos sus platos. Destaca también por la elaboración de las aceitunas partidas.
La carne, los quesos artesanos y el vino son los productos naturales por excelencia. Los platos más típicos son el potaje de tagarninas, las sopas tostadas con espárragos y su repostería con ciertos matices árabes, como el gañote.
Recetas de Algodonales
- Gañote
- Boronía
- Acelgas con garbanzos
- Potaje de garbanzos
- Cocido con verduras
- Berenjenas en salsa
- Cocina de habas
- Sopas tostadas
- Garbanzos con tagarninas
- Espárragos esparragaos
- Tagarninas esparragadas
- Cebolleta
- Frangollo
- Sopas de tomates
- Chipirones encebollados
- Pescado en salsa
- Habichuelas con bacalao
- Coles con morcilla
- Sardinas en cazoleta
- Carne al vino blanco
- Polvo de batata
- Pan perdío
- Rosco de todos los días
- Leche frita
- Rosquitos de anís
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